com hen xu Hue

Khi du lịch Huế nên ăn gì? (P1)

Khi du lịch Huế nên ăn gì dành cho những du khách lần đầu tiên tới thăm xứ Huế mộng mơ?

Xem thêm >>> Du lịch Huế với những địa danh nổi tiếng

Như bạn biết đấy, ẩm thực Huế rất phong phú và đa dạng nên Cá Bống Sông Trà sẽ chia thành nhiều phần để giới thiệu đến bạn đọc. Còn hôm nay, mình xin chia sẽ với cả nhà 3 món ăn đậm chất Huế đó là cơm hến, bún bò Huế, bún hến.

1. Cơm hến xứ Huế:

Cơm hến ngon nhất chỉ có ở Huế. Cơm hến tuy là món ăn dân dã có khắp mọi nơi dù ở thôn xóm hay đường quê, nghèo mà vẫn sang, đậm đà hương vị. Cơm hến được làm từ cơm trắng nấu chín và để nguội. Người ta cho phần thịt hến cùng các phụ gia, thêm tóp mỡ được chiên giòn. Cơm hến có thêm chút mắm ruốc Huế vừa bùi, chát, cay và hăng. Được ăn kèm với phụ gia là rau sống gồm có: rau sống, bắp chuối, giá đỗ và ít thân khoai môn trắng thái nhỏ. Lạc được rang vàng và phi dầu vàng cho có màu đẹp mắt.

khi du lich Hue nen an gi

Cơm hến ngon nhất là ở cồn Hến, hoặc quán chị Nhỏ, bán trong ngõ đường Phạm Hồng Thái, góc giao với Trương Định – nhưng chỉ bán buổi sáng, đến trưa là hết, hoặc không thì ăn ở số 2 Trương Định. Cơm hến khá rẻ, một tô chỉ khoảng 10.000 đồng.

2. Bún bò Huế:

Bún bò Huế thì nơi nào cũng có trên đất nước hình chữ S của chúng ta nhưng bún bò Huế ăn ngon nhất và đậm đà nhất thì chỉ có ở xứ Huế mà thôi.

Nguyên liệu đầu tiên phải kể đến ở đây là bún, khác với các loại bún thông thường. Bún của người dân xứ Huế còn pha thêm chút bột lọc làm cho sợi bún không trắng nõn mà trắng trong, khi thưởng thức sợi bún có độ dai mềm khó lẫn. Sợi bún bò có thiết diện khoảng 3 mm.
Bún bò ở đây có những viên mọc làm từ giò sống và thịt cua ngọt lành, thơm thảo; có thịt bò được thái lát mỏng vừa, được ướp gia vị trước khi cho vào nồi xáo; có những miếng chuối bắp xắt lát, những cọng rau quế trắng; có những miếng móng giò được ninh mềm nhừ. Tất cả kết hợp với nước lèo cay, béo . Khi ăn, thêm vài cọng giá, rau sống, chút mắm ớt chanh, bạn sẽ thấy vô cùng thú vị với sự thâm trầm của Huế đến trong từng tế bào lưỡi.

Khi du lịch Huế nên ăn gì?

Địa chỉ ăn bún bò Huế nổi tiếng nhất: 13 Lý Thường Kiệt (cạnh Nhà khách Công đoàn). Ngoài ra, khắp nơi ở Huế bạn cũng sẽ dễ dàng tìm thấy một quán bún bò chất lượng. Giá một tô bún bò Huế khoảng 30.000 đồng.

3. Bún hến:

Bún hến là món ăn biến thể từ món cơm hến của tầng lớp bình dân vùng cồn Hến ven sông Hương xưa. Một tô bún hến đầy đủ gồm bún, hến xào, ớt tương, ớt tươi, nước ruốc, dầu mỡ, rau thơm, bắp chuối được thái mỏng và da heo rán phồng. Bên cạnh là tô nước hến và một khay gia vị để khách có thể tự nêm nếm.

bun hen xu hue tai hue

Nếu bạn đi du lịch ở Huế, bún hến được bày bán nhiều nơi ở Huế. Nếu muốn ăn ngon và rẻ, bạn nhớ ghé vào cồn Hến hoặc các chợ như Đông Ba, An Cựu và tại các hàng ăn dọc những con đường của Huế như Bà Triệu, Nguyễn Huệ, Trương Định, Phạm Hồng Thái, Lý Thường Kiệt, Chi Lăng…để thưởng thức bún hến nhé!

Xin mời bạn đón xem “phần 2 khi du lịch Huế nên ăn gì”  nhé.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.